Klik for stort billede
Til 4 personer
Ingredienser
1 kg muslinger
200 g smør
100 g rasp, brødkrumme eller pango rasp
2 fed hvidløg
3 spsk hvidvin
3 spsk olivenolie
1 citron
Salt og peber
Sådan gør du
- Skyld muslingerne og tjek om de er levende ved at banke dem mod bordpladen. Smid de muslinger ud som ikke er hele.
- Damp muslingerne i hvidvin i 4 min under låg.
- Muslingerne åbnes og lægges i et ildfast fad. Der skal være en musling i hver halv muslingeskal.
- Blødt smør, hvidløg, 2 spsk olivenolie, 1 spsk citronsaft og 1 bdt persille hakkes i minihakker eller blender.
- Muslingerne fyldes med smørblanding og toppes med rasp eller brødkrumme. Muslingerne grilles ved høj varme i ovnen til gyldne og sprøde.
Til denne ret anbefaler vinmenuen
